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Un'intolleranza ai crostacei è una risposta anomala del sistema immunitario alle proteine ​​presenti in alcuni animali marini appartenenti alla categoria dei molluschi e crostacei come vongole, ostriche, gamberetti, calamari, aragoste e…

Anche se la sensibilità ai salicilati, nota anche come intolleranza ai salicilati, non è così comune come l'intolleranza al glutine o al lattosio, può rappresentare un vero problema per alcune persone. Si tratta infatti di sostanze presenti…

A differenza di altre allergie alimentari, che di solito si osservano per la prima volta nei bambini piccoli, un' intolleranza al pesce potrebbe non manifestarsi fino all'età adulta. Secondo uno studio, infatti, ben il 40 per cento delle…

Un'intolleranza alle uova è una risposta avversa dell'organismo al consumo di uova. Può manifestarsi nei confronti del solo albume, dei tuorli oppure di entrambi. È associata in genere a disturbi gastrointestinali di varia entità (dolore,…

L’intolleranza ai FODMAP  è un tipo di intolleranza alimentare che comporta soprattutto sintomi digestivi come gas, gonfiore, mal di stomaco, diarrea e/o costipazione. Le diete a basso contenuto di FODMAP possono quindi offrire notevoli…

La caffeina è uno stimolante naturale che agisce sul sistema nervoso centrale. È prodotta naturalmente in alcune piante quali ad esempio chicchi di caffè, foglie di te, noci di cola e fave di cacao. Come nel caso di altre intolleranze…

Il fruttosio è uno zucchero semplice che si trova nella frutta e nella verdura, così come in alcuni dolcificanti come miele, agave e sciroppo di acero.  Nelle persone con intolleranza al fruttosio, questo zucchero non viene assorbito…

Più di 3 milioni di persone negli Stati Uniti soffrono di allergia o intolleranza alle arachidi. Fra questi, una buona parte sono bambini. In Italia questa allergia alimentare è decisamente meno diffusa, anche perché la dieta mediterranea…

La celiachia,  anche intolleranza al glutine, è una reazione immunitaria del nostro organismo al consumo di glutine, una proteina presente nel grano, nell'orzo e in altri cereali come la segale.Chi ha la celiachia, ogni volta che…

Le proteine, nutrienti essenziali per il nostro organismo, si trovano soprattutto negli alimenti di origine animale come carne, latticini, uova. Sono presenti anche in alcuni alimenti di origine vegetale. Le proteine ​​vegetali hanno però…