Piperina: Proprietà, Benefici e Usi principali

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La piperina è una sostanza alcaloide presente nel pepe, responsabile del caratteristico sapore piccante. Ad essa sono associate notevoli proprietà terapeutiche, pertanto è utilizzata spesso come ingrediente all’interno di preparazioni erboristiche.

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In particolare, la piperina possiede un potente effetto termogenico che stimola il metabolismo e aiuta l’organismo a bruciare più velocemente i grassi, favorendo  la perdita di peso. Scopriamo in questo articolo tutto quello che c’è da sapere su questa sostanza e come può aiutarci a dimagrire.

Che cos’è la piperina

La piperina, come abbiamo detto nell’introduzione, è una sostanza vegetale alcaloide presente sulla superficie dei grani di pepe nero. Ha una consistenza cristallina e un colore giallo tenue e, come la capsaicina, anch’essa contenuta all’interno del pepe e del peperoncino, possiede proprietà stimolanti ed irritanti.

Una delle azioni più importanti attribuite alla piperina è la capacità di incrementare la secrezione salivare e quella gastrica, agevolando la digestione e l’assorbimento intestinale di alcuni nutrienti. Più di recente, è stato scoperto che la piperina è in grado di promuovere la produzione di melanociti nella pelle, favorendo l’abbronzatura. Per questo motivo, è impiegata anche all’interno di prodotti dermatologici per la cura delle macchie sulla pelle dovute ad ipopigmentazione, come la vitiligine.

Benefici della piperina

Alla piperina sono attribuite numerose proprietà benefiche per il nostro organismo. Vediamole insieme di seguito:

  • Stimola il metabolismo: grazie all’effetto termogenico, è in grado di accelerare un metabolismo lento, favorendo la combustione dei grassi.
  • Facilita la digestione: promuovendo la secrezione di saliva e succhi gastrici, velocizza il processo digestivo.
  • Prolunga l’appetito: sia attraverso la regolazione dei processi metabolici che tramite l’azione tonificante sull’apparato gastrointestinale, questo alcaloide tiene a bada la fame anche per molte ore dopo aver mangiato.
  • Combatte la stipsi: stimolando la digestione e favorendo il passaggio del cibo nel tratto intestinale, contrasta la stitichezza, agevolando l’assorbimento di importanti nutrienti.
  • Incrementa l’abbronzatura: favorendo l’assorbimento di betacarotene stimola la produzione di melanina agevolando così l’abbronzatura anche nei fototipi chiari.
  • Migliora l’umore: l’azione stimolante della piperina migliora il tono dell’umore combattendo la depressione;
  • Rallenta l’invecchiamento cellulare: questo alcaloide appartiene alla categoria degli antiossidanti, quindi è in grado di contrastare l’azione dei radicali liberi e il fotodanneggiamento cellulare. Agisce inoltre sull’assorbimento del coenzimaQ10, cui sono attribuite funzioni anticancro.
  • Elimina l’infiammazione e il dolore: questo è il motivo per cui la piperina ad uso topico viene impiegata anche per creme e lozioni contro l’artrite e i dolori articolari conseguenti ad incidenti o traumi.
  • Drena i liquidi e purifica l’organismo: infine, il potere stimolante di questa sostanza è in grado di svolgere una potente azione detox sull’organismo, favorendo l’espulsione di liquidi e tossine.
Piperina_Effetti

Piperina forte: come utilizzarla

La piperina forte la si trova in genere sia sotto forma di spezia in polvere da usare in cucina oppure come ingrediente all’interno di compresse e integratori alimentari. Il modo più semplice per utilizzarla, consiste ovviamente nel condire i nostri piatti con le due varietà di pepe in cui è contenuta,  il pepe nero e il pepe lungo. Tuttavia, per godere al pieno degli effetti benefici della piperina sul controllo del peso, incrementare il consumo di pepe potrebbe non essere sufficiente.

Ecco quindi che vengono in nostro aiuto gli integratori a base di estratto di piperina forte, il cui uso regolare permetterà di raggiungere velocemente il proprio peso forma evitando, fra l’altro, il temuto effetto yo-yo tipico delle diete dimagranti.

Si tenga comunque pur sempre presente che quelli a base di piperina sono comunque sempre integratori il cui utilizzo non va in sostituzione ma in aggiunta ad un regime alimentare a basso contenuto di grassi e zuccheri.

Pensare infatti di perdere peso solo assumendo delle compresse potrebbe portarvi sulla cattiva strada. Ecco perché si consiglia sempre di abbinare l’utilizzo di prodotti per dimagrire ad un regime alimentare ipocalorico e allo svolgimento costante di un’attività fisica.

Ricette con piperina

Sono tantissime le ricette che prevedono l’uso del pepe nero e quindi della piperina, anche se il suo pungente e aromatico non è amato da tutti.

In genere, questa spezia viene utilizzata per dare sapore a carni, sughi oppure insalate e solo raramente è uno degli ingredienti principali come nella ricetta del Filetto al pepe nero senza panna (troppo calorica) o degli Spaghetti Cacio e Pepe, una specialità romana che vi andiamo ad illustrare.

Filetto al pepe nero senza panna

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 fette di filetto di manzo di almeno 2 cm di altezza
  • 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • mezzo dado di brodo vegetale
  • pepe nero in grani
  • pepe rosa
  • scorza di mezzo limone
  • sale fino b.

Preparazione:

  • In una padella mettete l’olio, il pepe nero, il pepe rosa e la scorza grattugiata di mezzo limone.
  • Quando l’olio è caldo unite la carne e fate rosolare bene su entrambi i lati per alcuni minuti.
  • Aggiungete il sale e il dato sbriciolato e proseguite fino al grado di cottura desiderato.

Spaghetti Cacio e Pepe

Ingredienti per 4 persone:

  • spaghetti 340 g
  • pepe nero in grani q.b.
  • pecorino romano stagionatura media, da grattugiare 200 g
  • sale fino q.b.

Preparazione:

  • Mettete a bollire l’acqua e una volta bollente aggiungete una presa di sale e gli spaghetti.
  • Nel frattempo, versate i grani di pepe interi su un tagliere o nel mortaio e schiacciateli.
  • Versate metà del pepe in una padella antiaderente e fatelo tostare girandolo dolcemente con un mestolo di legno.
  • Sfumate il pepe tostata con due mestoli di acqua di cottura della pasta e aggiungete la pasta che avrete cotto al dente.
  • A questo punto aggiungete agli spaghetti la crema di pecorino preparata con il formaggio grattugiato emulsionato con una frusta dentro una ciotola insieme ad uno o due mestoli di acqua di cottura della pasta.
  • Servite gli spaghetti ben caldi con il resto dei grani di pepe non tostati e una spolverata di pecorino.

Piperina per dimagrire

Uno degli effetti più interessanti della piperina è quello legato alle sue proprietà termogeniche. In altre parole, la piperina in alte concentrazioni riesce a stimolare il metabolismo al punto tale da riuscire a bruciare più velocemente grassi e calorie.

Questo però non è l’unico motivo per cui la piperina fa dimagrire. È stato, infatti, provato scientificamente che questo alcaloide riesce addirittura a bloccare la formazione di nuove cellule adipose nel corpo. Cosa significa questo? Che quegli antiestetici rotolini intorno a vita e fianchi finalmente andranno via! Ridurrebbe anche i livelli di colesterolo nel sangue avendo effetti benefici non solo sulla forma fisica ma anche sulla salute in generale.

Infine, altro aspetto non da poco, è che la piperina agendo sull’intero processo digestivo è in grado anche di prolungare l’appetito impedendo gli attacchi di fame nervosa che sono tipici di chi sta seguendo una dieta per dimagrire. Anche per questo motivo, l’utilizzo di integratori a base di piperina, si rivela un supporto valido a chi vuole perdere peso in modo rapido e senza ricadute.

Piperina in erboristeria

La piperina è utilizzata come rimedio erboristico fin dall’antichità. Nella medicina indiana e in quella cinese veniva ad esempio utilizzata per curare i disturbi dell’apparato gastrointestinale, i dolori articolari, le malattie cardiache e la cancrena.

Trattandosi di una spezia, la si può assumere anche al naturale come aggiunta ai vostri piatti.  In questo caso, il dosaggio di assunzione consigliato è di 5 mg di piperina al giorno, con la raccomandazione di non superare i 15 mg/die.

La piperina in erboristeria può essere trovata anche sotto forma di integratori alimentari pronti all’uso oppure all’interno di miscele per la preparazione di infusi e tisane. Anche questi preparati hanno in genere una funzione termogenica e dimagrante quindi il loro utilizzo è consigliato a chi desidera perdere peso. Le bevande a base di piperina che si trovano in erboristeria possono però essere usate anche all’interno di una dieta detox per purificare l’organismo.

In molti prodotti di tipo erboristico la piperina si trova infine associata ad altri ingredienti stimolanti e brucia grassi come ad esempio la curcuma. Infine, è possibile trovare su internet o nei negozi tradizionali anche creme o lozioni a base di piperina. Il loro impiego è di solito consigliato a chi soffre di artrite, a chi ha subito urti o traumi articolari oppure per il trattamento della vitiligine.

Piperina controindicazioni

La piperina è in genere ben tollerata dal corpo umano, e, a parte casi di persone che soffrono di allergie o intolleranze alimentari alla piperina, non presenta effetti collaterali.

Tuttavia, dato che questo flavonoide favorisce l’assorbimento di alcune sostanze come ad ed esempio la fenitoina, usata per i farmaci contro l’epilessia, e la teofillina, usata invece per la cura delle infezioni alle vie respiratorie, occorre tenerne conto quando si fa utilizzo di medicinali.

Nello specifico, la piperina quando utilizzata in combinazione con alcune sostanze, come ad esempio la stessa curcumina, ne riduce la sintesi da parte del fegato, aumentandone la biodisponibilità all’interno del nostro organismo. Questo tipo di interazione ovviamente non sempre è positiva, perché può aumentare la concentrazione ematica di sostanze ritenute benefiche fino a renderle tossiche.

Inoltre, l’impiego di prodotti a base di piperina è in genere controindicato nelle persone affette da gastrite, ulcera, reflusso gastroesofageo ed emorroidi.  Si sconsiglia infine l’assunzione di piperina a dosi elevate per periodi superiori ad un mese e alle donne incinte o che allattano in quanto potrebbe essere passata al neonato attraverso il latte materno.

Piperina e curcuma funzionano?

La piperina viene spesso usata all’interno di prodotti erboristici insieme alla curcumina o curcuma, Questo accade perché l’alcaloide è in grado di aumentare l’assorbimento di questa sostanza, incrementandone la concentrazione del 200%.

Prese insieme, le due sostanze, piperina e curcuma, consentono di ottenere più rapidamente gli obiettivi di perdita di peso desiderati. L’effetto termogenico della piperina viene infatti rafforzato da quello della curcuma, che possiede anch’essa proprietà tonificanti e stimolanti in grado di favorire un metabolismo veloce.

Anche la curcuma è efficace nel controllo dell’appetito quindi grazie al suo utilizzo non solo brucerete più velocemente grassi e calorie, ma mangerete anche di meno. Aumentando le calorie in uscita e riducendo quelle in entrata sarà molto più facile dimagrire!

Non dimentichiamo infine che sia la piperina che la curcuma hanno anche proprietà drenanti e detossinanti, quindi agiscono anche efficacemente contro alcuni inestetismi legati alla presenza di grasso e liquidi in eccesso, come cellulite e ritenzione idrica.

Prodotti a base di Piperina

L’effetto termogenico e dimagrante della piperina non poteva passare in osservato alle aziende di nutraceutica che realizzano integratori per dimagrire. Vediamo quindi di seguito alcuni prodotti a base di piperina nati e pensati  per favorire il dimagrimento.

Piperina & Curcuma Plus

Piperina & Curcuma Plus è un integratore alimentare consigliato per chi desidera dimagrire. Il suo obiettivo è velocizzare il metabolismo, grazie alle proprietà tipiche dei cibi brucia grassi.  Commercializzato in forma di capsule, l’integratore fa della praticità d’uso uno dei suoi punti di forza. Potrete infatti portarlo sempre con voi, per la pausa pranzo sul lavoro o per una cena con gli amici, con un ingombro minimo.

Piperina & Curcuma Plus
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La formula finale di Piperina & Curcuma Plus nasce in seguito a studi approfonditi per poter mettere sul mercato un prodotto efficace e sicuro. Parliamo infatti di un integratore notificato al Ministero della Salute, i cui ingredienti sono di primissima qualità.  A partire dalla piperina per favorire la digestione e velocizzare l’assimilazione dei nutrienti. Anche il metabolismo viene accelerato, portandolo ad attingere alle scorte di grasso presenti nell’organismo, che vengono così bruciate. Inoltre, come abbiamo visto, viene bloccata anche la produzione di nuove cellule adipose.

La curcumina, derivata dal quasi omonimo ingrediente, favorisce invece il processo di disintossicazione da scorie e tossine, passo fondamentale nel dimagrimento. Ad essere coinvolti sono fegato, reni e intestino, che riescono così a liberarsi da quanto accumulato in anni di abitudini alimentari scorrette. Questa spezia miracolosa inoltre ha un ruolo fondamentale nel combattere l’invecchiamento cellulare, grazie alla sua azione antiossidante.

Il silicio colloidale, ultimo ingrediente principale del prodotto, è un minerale impiegato per la protezione di pelle, tendini e sistema scheletrico. All’interno di Piperina & Curcuma Plus ha un’interazione positiva con gli altri ingredienti, amplificandone gli effetti.

Per approfondire:

Conclusioni

La piperina, una sostanza che si ricava dal pepe nero, possiede  notevoli proprietà termogeniche e brucia grassi. Per questo viene usata frequentemente come ingrediente per prodotti per dimagrire, spesso in abbinamento ad altri ingredienti come la curcuma.

L’utilizzo di questi prodotti, da intendersi sempre non in sostituzione ma in aggiunta ad una dieta sana e ad un corretto stile di vita.

Domande frequenti sulla piperina

Cos’è la piperina?

La piperina è un alcaloide presente all’interno dei gradi di peppe nero e pepe lungo. Ad esso sono associati notevoli effetti terapeutici.

Quanti e quali usi ha la piperina?

La piperina può essere usata al naturale come spezia per insaporire i cibi, oppure all’interno di preparati erboristici come compresse per dimagrire oppure miscele per infusi e tisane. Viene impiegata anche per realizzare creme ad uso topico per combattere il dolore articolare e le macchie della pelle come la vitiligine.

La piperina ha effetti collaterali?

In genere l’alcaloide è ben tollerato, tuttavia alcune di categorie di persone come le donne incinte o che allattano, le persone affette da allergie alimentari e quelle con problemi gastrici e all’intestino dovrebbero astenersi dal suo utilizzo. Anche chi sta assumendo farmaci deve consulate prima un medico se vuole iniziare a prendere integratori a base di piperina in quanto questa sostanza può aumentare la concentrazione ematica di alcuni principi attivi.

Perché la piperina si trova spesso abbinata alla curcuma?

La piperina è in grado di aumentare l’assorbimento della curcuma, rafforzandosi a vicenda nella loro azione termogenica, brucia grassi, depurante e stimolante.

Dove si può compare l’integratore per dimagrire Piperina e Curcuma plus?

L’integratore per dimagrire Piperina e Curcuma plus non si trova né in farmacia né nei negozi tradizionali ma solo sul internet sul sito del produttore al link indicato nella tabella.

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