Chetosi: Tutto ciò che c’è da sapere

Pubblicato: 19 Maggio, 2022 di Giulia

Sicuramente avrai sentito parlare di diete a basso contenuto di carboidrati, di iperproteine ​​o diete proteiche e persino dello stato di chetosi come mezzo per perdere peso, ma potresti non sapere molto bene a cosa si riferiscono tutti questi termini. La chetosi è un processo naturale nel corpo che mira a produrre energia dai grassi quando non c’è abbastanza glucosio disponibile. Pertanto, può verificarsi a causa di periodi di digiuno o come conseguenza di una dieta restrittiva e povera di carboidrati.

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In assenza di glucosio, che è la principale fonte di energia del corpo, l’organismo inizia a produrre corpi chetonici come fonte di energia, che sono il risultato della distruzione delle cellule adipose. Questi corpi chetonici vengono trasportati nel cervello e nei muscoli, permettendo al corpo di funzionare correttamente.

Uno dei sintomi più caratteristici che indicano che una persona è in chetosi è l’alito, che cambia e assume un odore simile all’acetone, ad esempio,il che può verificarsi durante il digiuno o seguendo una dieta chetogenica. In questo articolo ti spieghiamo cosa è lo stato della chetosi nelle diete, se è positivo o negativo entrare in chetosi per perdere peso, se è consigliabile o meno seguire una dieta chetogenica se siete sportivi e rispondiamo ad alcune delle domande più frequenti che sorgono intorno a questi argomenti.

Chetosi: Definizione

Il termine chetosi, che deriva dal latino scientifico ketosis, è usato nel campo della medicina per riferirsi al disturbo patologico che si genera quando un livello eccessivo di chetoni viene registrato nel sangue.

Il chetone è un composto organico che ha un gruppo carbonilico legato a due atomi di carbonio. Quando un organismo è carente di carboidrati, si verifica una situazione metabolica nota come chetosi: la mancanza di carboidrati – anche chiamati glucidi- porta al catabolismo (la scomposizione) dei grassi al fine di ottenere energia, che produce la generazione di corpi chetonici.

Questi, sono responsabili della degradazione dei grassi, generando acetoacetato che viene utilizzato come energia. In questo contesto, il corpo inizia a utilizzare i grassi come principale fonte di energia, lasciando da parte i carboidrati. Se il corpo è in chetosi, il grasso viene bruciato più facilmente. Lo stato raggiunto influenza anche le riserve del soggetto in chetosi. Ci sono diete per perdere peso che cercano di provocare la situazione di chetosi per ridurre al minimo il livello di grasso corporeo, come la sopracitata dieta chetogenica.

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Sintomi e come sapere se si è in chetosi

È possibile sapere se si è in chetosi facendo analizzare un campione di urina, sangue o l’alito. Ma ci sono altri segnali che ci indicano che potremmo essere in chetosi e non richiedono test:

  • Secchezza delle fauci e aumento della sete: a meno che non si bevano abbastanza liquidi e si consumino abbastanza elettroliti, come il sale, è possibile che si senta la bocca secca. Prova a bere del brodo ogni giorno e tanta acqua quanta te ne serve.
  • Aumento dell’urina: un certo corpo chetonico, l’acetoacetato, può finire nelle urine. Ciò consente di misurare la chetosi utilizzando strisce reattive per l’analisi delle urine. Un altro effetto di questo stato potrebbe essere l’urgenza di andare in bagno più frequentemente (almeno quando si è all’inizio). Questa è la causa principale dell’aumento della sete.
  • Alito chetonico: questo è dovuto a un corpo chetonico, che si chiama acetone, e che esce dall’organismo attraverso il respiro. Può accadere che l’alito abbia un odoro “fruttato” o simile al solvente per unghie. Questo odore si sente talvolta anche nel sudore quando una persona fa esercizio fisico. Molte volte si tratta di sintomi solo temporanei.

Altri indicatori meno specifici ma sicuramente più positivi sono:

  • Meno appetito: molte persone avvertono una riduzione significativa della fame. Ciò può essere causato da una maggiore capacità del corpo di nutrirsi usando i suoi depositi di grasso. Molte persone si sentono bene mangiando solo due o tre volte al giorno e finiscono per fare un digiuno intermittente.
  • Un aumento di energia: forse dopo alcuni giorni di stanchezza molte persone avvertono un marcato aumento dei loro livelli di energia o persino una sensazione di euforia.

 Effetti

Come conseguenza del digiuno o di una dieta restrittiva, il corpo inizia a utilizzare il grasso immagazzinato nel corpo come fonte di energia, il che può aiutare nel processo di perdita di peso, ad esempio. Inoltre, il processo di chetosi fornisce energia sufficiente affinché il cervello possa svolgere le funzioni di base del corpo nei periodi in cui la riserva di glucosio è bassa.

Tuttavia, nonostante il fatto che la chetosi sia un normale processo del corpo che genera energia e che può aiutare nella perdita di grasso, è importante che vi sia un controllo della quantità di corpi chetonici nel sangue, poiché quando c’è un aumento delle concentrazioni ematiche, questo può diventare molto acido e portare anche al coma, per esempio. Pertanto, si raccomanda che il digiuno e le diete restrittive vengano intraprese sempre sotto la guida di un medico o di un nutrizionista.

Effetti secondari


Durante la prima settimana dall’inizio di una dieta chetogenica e dell’essere entrati in chetosi è comune riscontrare alcuni effetti collaterali. Potrebbe essere comune soffrire di mal di testa, stanchezza, irritabilità, crampi alle gambe, costipazione e palpitazioni cardiache. Questi effetti collaterali sono generalmente relativamente lievi e temporanei e la maggior parte di essi può essere evitata consumando abbastanza liquidi e sale.

Chetosi e chetoacidosi

Ci sono numerose idee sbagliate sulla chetosi. L‘errore più comune è confonderlo con la chetoacidosi, una condizione medica rara e pericolosa che si verifica più spesso nelle persone con diabete di tipo 1 se non assumono insulina.

La chetosi e la chetoacidosi non sono la stessa cosa.

La chetosi è uno stato totalmente naturale e sotto il completo controllo del corpo. Può essere causata da una dieta chetogenica o da un breve periodo di digiuno. La chetoacidosi è un grave malfunzionamento del corpo in cui vi è una produzione eccessiva e incontrollata di chetoni. Genera sintomi come nausea, vomito e mal di stomaco seguiti da confusione e, infine, da uno stato di coma. Richiede cure mediche urgenti perché può essere fatale.

Se si ha un pancreas che funziona bene e può produrre insulina, cioè se non hai il diabete di tipo 1, sarebbe molto difficile, probabilmente impossibile, avere la chetoacidosi, anche se ci provassi. Il motivo è che avere alti livelli di chetoni provoca la produzione di insulina, che interrompe la produzione di più chetoni. In altre parole, il corpo ha una rete di sicurezza che normalmente rende impossibile per le persone sane soffrire di chetoacidosi.

Benefici dello stato di chetosi

Le diete che ci fanno entrare in uno stato di chetosi di solito ci aiutano a perdere più peso durante i primi giorni (anche se questa perdita di peso è fondamentalmente liquida), quando utilizziamo tutto il glicogeno che avevamo immagazzinato nel nostro corpo. Questo può essere un buon motivo se si sta appena iniziando una dieta: guardare i numeri sulla bilancia scendere più velocemente all’inizio può aiutarci a rimanere saldi sul nostro obiettivo di perdere peso.

Si dovrà essere consapevoli che il peso che si sta perdendo non è solo costituito da grasso, ma corrisponde per lo più al glicogeno perso. Un altro vantaggio dello stato di chetosi nelle diete è che il nostro corpo impara ad usare i grassi in modo più efficiente come “carburante” per svolgere i diversi compiti della vita quotidiana e anche per allenarsi. Una volta che si reintroduce una maggiore quantità di carboidrati nella dieta (in modo controllato e con l’aiuto di un medico specialista per evitare l’effetto di rimbalzo) il nostro corpo avrà anche imparato a gestire questi carboidrati in maniera migliore.

Come raggiungere la chetosi

Per entrare in chetosi sono necessari bassi livelli di insulina, l’ormone di accumulo del grasso. Il modo principale per farlo è seguire una rigorosa dieta a basso contenuto di carboidrati, chiamata anche dieta chetogenica. Oltre a questa dieta, ci sono altri modi per intensificare la chetosi. Il più efficace è aggiungere il digiuno intermittente.

Dieta chetogenica

La dieta chetogenica mira a fare in modo che il corpo utilizzi come fonte di energia solo i grassi del cibo e del corpo. Pertanto, questa dieta è ricca di grassi e proteine ​​e povera di carboidrati, causando la scomposizione del grasso corporeo al fine di generare corpi chetonici, che vengono trasportati nel cervello e nei muscoli.

In questo tipo di dieta, il consumo di carboidrati rappresenta dal 10 al 15% delle calorie giornaliere e aumenta il consumo di cibi ricchi di grassi. Pertanto, nella dieta chetogenica, il nutrizionista può raccomandare il consumo di noci, semi, avocado e pesce per limitare il consumo di frutta e cereali, ad esempio.

Poiché la dieta chetogenica è molto restrittiva, il corpo attraversa un periodo di adattamento, ad esempio presenza di diarrea o costipazione, nausea e vomito. Pertanto, è importante che questa dieta venga condotta con la guida e il supporto del nutrizionista, in modo da poter effettuare modifiche e controllare il livello di chetoni nelle urine e nel sangue.

Chi può seguire una dieta che includa uno stato di chetosi

Non tutti possono seguire una dieta chetogenica. Deve essere il medico specialista che valuta se la persona può sottoporsi a questo trattamento. Oltre ad analizzare la storia clinica del paziente, lo stesso dovrà sottoporsi ad analisi complete e un elettrocardiogramma.

Gli sportivi possono fare questa dieta? Sì, in effetti lo stato della chetosi si utilizza spesso nel mondo del fitness durante l’ultima fase del periodo di definizione, quando si sta cercando cioè di rimuovere la maggiore quantità di grasso possibile che ricopre il muscolo che si va a creare durante la fase di costruzione della massa. Nel caso di atleti di resistenza come triatleti o maratoneti, è interessante usare tale dieta in modo che il corpo impari a utilizzare nel miglior modo i grassi come carburante (la soglia anaerobica, il punto da cui il nostro corpo genera energia solo dal glicogeno, aumenta negli atleti di resistenza che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati).

Prodotti che facilitano la chetosi

Keton Active è un potente integratore alimentare, formulato con Attivatori Chetosi che permettono di bruciare tutti i grassi in eccesso, senza necessariamente ricorrere a drastiche diete od estenuanti esercizi fisici.

Il prodotto si presenta in capsule contenute in un barattolo, con la chiusura a tappo che ne garantisce la freschezza, dove è possibile trovarne ben 30, con le quali è possibile portare avanti un solo ciclo sufficiente ad ottenere risultati davvero eccellenti.

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L’integratore alimentare è particolarmente indicato per i soggetti alle prese con una dieta ipocalorica chetogenica a ridotto apporto di carboidrati che, soprattutto nel corso del lungo periodo, rischia di affaticare lo stato psicofisico.

Solitamente per raggiungere la chetosi ci vogliono dai 7 ai 14 giorni. Una sola pillola di Keton Aktiv riduce queste tempistiche a 40-50 minuti, in cui si avvia il processo di trasformazione dei grassi in energia e calano gli ammassi grassi.

Può comunque essere assunto da tutti coloro che vogliono dimagrire come un coadiuvante nella lotta al sovrappeso per apportare diversi benefici e vantaggi all’organismo. È sufficiente assumere il prodotto ogni giorno per perdere fino a 10-15 kg di peso in eccesso in un mese!

Conclusioni

In definitiva, è necessario sottolineare quanto sia importante che questo tipo di dieta sia sempre fatta sotto raccomandazione medica, poiché entrare in uno stato di chetosi a volte può presentare alcuni effetti collaterali indesiderati (e transitori) come mal di testa, nausea, scarso appetito o perdita muscolare.

Abbassando progressivamente i carboidrati, possiamo evitare questi effetti collaterali e lasciare che i nostri corpi si adattino a questo nuovo stato a poco a poco. Ma non facciamolo mai autonomamente, non avrebbe senso. Rivolgiamoci sempre e solo agli specialisti del settore.

Domande frequenti

Devo raggiungere uno stato di chetosi ottimale per sperimentare i benefici?

No. Molti dei benefici, come la perdita di peso, si manifestano a livelli più bassi di chetosi (almeno sopra 0,5). In molti casi, potresti dover raggiungere livelli più elevati di chetosi per prestazioni fisiche di alto livello.

Quanto tempo ci vuole per entrare in chetosi?

Questo dipenderà dal metabolismo di ogni persona, ma nello standard, tra le 8 e le 12 ore sarà il tempo impiegato dal corpo per entrare in uno stato di chetosi.

Come posso sapere se sono in chetosi?

Ci sono alcuni segnali che ci possono aiutare a capirlo: alito simile all’odore di acetone, riduzione dell’appetito, più energia, secchezza delle fauci e aumento dell’urina.

Chi può seguire una dieta chetogenica?

Non tutti possono seguirla. Deve essere il medico specialista che valuta se la persona può sottoporsi a questo trattamento.

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