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Alimentazione
Intolleranza al fruttosio: cause, sintomi, diagnosi e trattamento
Il fruttosio è uno zucchero semplice che si trova nella frutta e nella verdura, così come in alcuni dolcificanti come miele, agave e sciroppo di acero. Nelle persone con intolleranza al fruttosio, questo zucchero non viene assorbito…
Intolleranza alle arachidi: cause, sintomi, diagnosi e trattamento
Più di 3 milioni di persone negli Stati Uniti soffrono di allergia o intolleranza alle arachidi. Fra questi, una buona parte sono bambini. In Italia questa allergia alimentare è decisamente meno diffusa, anche perché la dieta mediterranea…
Celiachia o intolleranza al glutine: Tutto quello che c’è da sapere
La celiachia, anche intolleranza al glutine, è una reazione immunitaria del nostro organismo al consumo di glutine, una proteina presente nel grano, nell'orzo e in altri cereali come la segale.
Chi ha la celiachia, ogni volta che…
Proteine vegetali: cosa sono e perché introdurle nella dieta
Le proteine, nutrienti essenziali per il nostro organismo, si trovano soprattutto negli alimenti di origine animale come carne, latticini, uova. Sono presenti anche in alcuni alimenti di origine vegetale. Le proteine vegetali hanno però…
Intolleranza al Lattosio: Guida completa
L'intolleranza al lattosio è una delle intolleranze alimentari più comuni. Colpisce, infatti, circa il 75% della popolazione. È dovuta all’incapacità del nostro organismo di digerire il lattosio, il principale carboidrato presente nel latte…
Qual è la differenza tra allergie e intolleranze alimentari?
Che differenza c’è tra essere allergici ad un alimento ed essere sensibili o intolleranti ad esso? La differenza tra allergie e intolleranze è data, prima di tutto, dalla diversa risposta del nostro corpo al cibo o all'ingrediente…
Intolleranze alimentari: Ecco le più diffuse
Le intolleranze alimentari, a differenza delle allergie, non coinvolgono il sistema immunitario, dunque non possono causare shock anafilattico. Tuttavia, anche se non sono pericolose per la vita, i sintomi con cui si manifestano possono…
Allergie alimentari: Ecco le principali
Una qualunque reazione avversa al cibo viene spesso erroneamente definita come allergia alimentare. In realtà, la scienza medica oggi fa una precisa distinzione fra allergie alimentari ed intolleranze. Le prime sono, infatti, caratterizzate…
Calorie Frutta: Apporto energetico della frutta
La frutta, insieme alle verdure, è uno degli alimenti più salutari. Questo non solo perché le calorie presenti nella frutta sono molto ridotte, ma anche perché si tratta di un cibo molto ricco di vitamine, minerali e fibre molto utili al…
Calorie Grassi: Apporto energetico negli alimenti
In questo articolo parleremo delle calorie presenti nei grassi. I grassi, come i carboidrati, sono vettori energetici essenziali. Essi contengono più energia (calorie) rispetto a tutti gli altri tipi di alimenti e sono quindi la principale…